15 juin 2017

Menus de groupe

Les menus de groupe du Jardin des pâtes

Menu n° 1

menus de groupeUne entrée au choix *

VEG – L’assortiment de mini-légumes vapeur en vinaigrette

Ou

L’entremet aux écrevisses et homard, émulsion au wasabi

Ou

Le velouté de lentilles au foie gras

ET

Un plat garni au choix *

VEG – Le chou vert aux pignons de pin et à la truffe noire

Ou

La papillote de  saumon à la vapeur de thé vert,

Riz basmati aux pistaches et au citron confit

Ou

Noisettes de mignons de porc aux champignons des bois,

Purée de légumes oubliés

ET

Un dessert au choix *

La soupe de fruits frais des îles glacée au coulis de grenadilles

Ou

La tartelette au Nutella et sa sauce pralinée

Ou

La crème brûlée au citron à la catalane

* Selon disponibilités au moment de la commande

Prix par personne 20€, hors boissons avec un minimum de 5 parts par recette…

Kit boissons facultatif  n°1: 1 kir + 1 verre de vin pays ou 1 soda au choix, eau de source et 1 café 100% arabica = 5€

Menu n° 2

Une entrée au choix *

VEG – La poire au Roquefort et aux noix,

Balsamique de vinaigre au miel de fleurs

Ou

Le gravelachs de saumon fumé à l’aneth,

Blini et crème fouettée au wasabi

Ou

La salade gourmande Sud-ouest

(Aiguillette, magret fumé et foie gras poêlé de canard)

ET

Un plat garni au choix *

VEG – Le risotto au Champagne, champignons des bois et,

Truffe noire mélanosporum

Ou

La fameuse choucroute aux 5 poissons selon Armand

Ou

Le filet de chevreuil aux 5 poivres, tagliatelles fines aux truffes,

Et confiture d’oignons du Vigan à la grenadine

ET

Un dessert au choix *

La verrine de fromage frais et pommes reinettes du Vigan cuites, caramel à la truffe…

Ou

La soupe d’agrumes au miel de lavande,

Madeleine de Commercy

Ou

La tarte sablée aux 5 céréales,

Et au citron jaune meringué

Ou

Le gratin de clémentines corses de l’Empereur

* Selon disponibilités au moment de la commande

Prix par personne 35€, hors boissons avec un minimum de 5 parts par recette…

Kit boissons facultatif  n°1: 1 kir + 1 verre de vin pays ou 1 soda au choix, eau de source et 1 café 100% arabica = 5€

Kit boissons facultatif  n°2: 1 kir + 1 verre de vin AOC ou 1 soda au choix, eau minérale et 1 café 100% arabica = 10€

Tous nos prix s’entendent toujours TTC (tva 10% comprise)